Durante mucho tiempo nos vendieron la idea de que comer sano era seguir reglas estrictas: contar calorías, eliminar ciertos alimentos y apegarse a listas interminables de lo que “sí” y lo que “no”. Pero la realidad, esa que se vive fuera del papel y de Instagram, es bastante distinta. Y justo ahí es donde entra la visión de Anna Viesca Sánchez, una nutrióloga mexicana que está poniendo sobre la mesa una conversación urgente: la nutrición no funciona sola si la salud mental está descuidada.
En palabras simples, no basta con llenar el plato “correctamente” si por dentro estamos agotados, estresados o peleados con la comida.
Comer va mucho más allá del hambre
Seamos honestos: nadie come únicamente porque su cuerpo lo pide. Comemos cuando estamos nerviosos, cuando el día fue pesado, cuando estamos tristes o simplemente por costumbre. La comida también es emocional, aunque durante años se haya intentado ignorar ese detalle.
Anna lo ve todos los días en consulta: personas que siguen dietas al pie de la letra, pero viven con culpa, ansiedad o miedo a “salirse del plan”. El resultado no es bienestar, es frustración. Y claro, ningún plan así es sostenible.
La mente también se sienta a la mesa
El estrés constante, la ansiedad y el mal descanso desordenan por completo las señales del cuerpo. El hambre aparece cuando no toca, la saciedad no se reconoce y las decisiones alimentarias se toman en automático, rápido y muchas veces con culpa.
Por eso Anna lo dice sin rodeos: no se puede pedir equilibrio en el plato cuando la cabeza está hecha un caos. Pretender que una persona sostenga hábitos saludables mientras vive emocionalmente saturada es simplemente poco realista.
La presión por comer “perfecto” también enferma
Las redes sociales no ayudan mucho. Dietas milagro, cuerpos irreales y mensajes contradictorios generan una exigencia brutal. La gente intenta hacerlo todo bien, y cuando inevitablemente falla, aparece la culpa.
Restricción extrema, atracones, ansiedad con la comida y autoexigencia no suelen ser falta de disciplina, sino señales de un desgaste emocional profundo. Anna insiste en que esto daña tanto la mente como el cuerpo.
La comida no es castigo, es cuidado
Uno de los mensajes más claros de Anna Viesca Sánchez es cambiar el chip: la alimentación no debería ser un castigo ni un sistema de control. Comer bien también significa comer con calma, sin miedo, sin etiquetas de “bueno” o “malo”.
Escuchar al cuerpo, permitir flexibilidad y entender que la comida no está para resolver emociones —pero tampoco para castigarnos— hace toda la diferencia.
Bienestar real: cuando se ve el panorama completo
La propuesta de Anna va más allá del menú. Su enfoque incluye descanso, manejo del estrés, movimiento que se disfrute y espacios para pausar. Cuando la mente se regula, el cuerpo responde mejor: la digestión mejora, el apetito se equilibra y las decisiones se vuelven más conscientes, no forzadas.
No es magia, es coherencia.
Un mensaje necesario en tiempos de dietas extremas
En una época llena de soluciones rápidas y promesas imposibles, el mensaje es claro: la salud no empieza ni termina en el plato. Ignorar la salud mental es exigir resultados mientras se deja de lado el cuidado emocional.
Anna lo resume de forma sencilla y muy humana:
la nutrición sin salud mental se queda corta.
Cuando ambas se trabajan juntas, comer deja de ser una lucha diaria y se convierte en una herramienta real para vivir mejor. Y eso, en tiempos tan acelerados, ya es un gran paso.